خط تولید عصاره گیری فرایندی است که طی آن مواد مؤثره گیاه به واسطه حلالها جداسازی و استخراج میشود. عصاره جداسازی مواد مؤثره گیاه به واسطه حلال، از مهمترین مراحل در تولید محصولات دارویی و غذایی طبیعی به شمار میرود. در این فرایند، روشهای مختلفی مانند ماسراسیون، پرکولاسیون، سوکسله و جوشاندن به کار گرفته میشوند.